HISTORIA DE LAS PASTAS: En la antigüedad ya se conocían las pastas; los egipcios y los chinos las estiraban formando largos y delgados tubos. Los romanos las cortaban en cintas y después las freían en aceites. La laboriosa preparación que necesitaban las pastas limitó se uso durante muchos siglos, pero se ha comprobado que en Italia se siguió consumiendo habitualmente desde el siglo XIV.
Las primeras tiendas para pastas se abrieron en Roma y luego surgieron en todas las regiones de Italia, especialmente en Nápoles y Sicilia.
Se preparaban como hasta entonces,a mano y luego se procedia a un secado al sol o en habitaciones ventiladas y calentadas.
Pero a comienzos del siglo XIX aparecieron las primeras fábricas de pastas con amasadoras y secado artificial para hacer frente a la creciente demanda.
Hoy, ya es uno de lps platos principales en el mundo y se conocen una gran variedad de gustos y formas de preparación.
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